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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Armoracia rusticana P.Gaertn., B.Mey. & Scherb. | | Synonymes : Armoracia lapathifolia Gilib., Armoracia sativa Bernh., Cochlearia armoracia L., Cochlearia lancifolia Stokes, Cochlearia rusticana Lam., Crucifera armoracia (L.) E.H.L.Krause, Nasturtium armoracia (L.) Fr., Radicula armoracia (L.) Rob., Raphanis magna Moench, Rorippa armoracia (L.) Hitchc., Rorippa rusticana (P.Gaertn., B.Mey. & Scherb.) Godr., | | Noms vernaculaires : Armoracie rustique, Cran de Bretagne, Cran des Anglais, Cranson, mérédic, raifort cran, raifort sauvage | | Vernacular names : Great Raifort, Horse Radish, Horse-radish, Horseradish | | Allgemeine Bezeichnung : Kren, Meerrettich | | Description : Plante vivace, verte, à souche renflée-charnue, stolonifère.
Tige d'environ 1 m, dressée, robuste, creuse, sillonnée, rameuse dans le haut.
Feuilles radicales très grandes, jusqu'à 40 à 50 cm de long, ovales oblongues, crénelées, les caulinaires inférieures parfois pennatifides, les supérieures lancéolées, sessiles, non auriculées.
Fleurs blanches. Sépales dressés. Pétales un peu plus longs que le calice. Filets des étamines droits et divergents.
Grappe fructifère longue et lâche, à pédicelles 4-5 fois plus longs que les silicules subglobuleuses.
Graines à peu près lisses.
Longue racine pivotante, charnue, blanche, au très fort goût de moutarde.
Tendance à être envahissante. |
| Epoque de floraison : juin/septembre
Hauteur : 60 - 100 cm
Terre : profonde plutot fraiche
Exposition : soleil/ombre légère
Multiplication : éclat de racine
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Invasive, Racine comestible
Origine : Russie
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