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Ordre : Brassicales | Famille : Brassicaceae | Nom latin : Cochlearia officinalis | Synonymes : Cranson | Description : Plante condimentaire dont on utilise exclusivement les feuilles .
Feuilles vert brillant, à la saveur piquante qui rappelle la moutarde.
Extraordinairement riche en vitamine C, autrefois utilisée contre le scorbut.
Végétation semi-persistanteSupporte le gel jusqu'à - 23 °C.
Utiliser cru, hâché dans les salades.
Il peut être sensible aux mauvaises herbes et se faire étouffer si on n'y prend garde.
Semis fin juillet à début septembre, à la volée ou en lignes à 20 cm. Tenir humide.
Fait des fleurs et se ressème très facilement l'année suivante.
PS : Ne pas confondre avec le Raifort dAllemagne, dont on utilise la racine. |
| Hauteur : 30 - 40 cm Terre : sol frais et humifère Exposition : Soleil à mi-ombre Période de multiplication (semis, bouturage,...): Juillet, Aout, Septembre Type de végétation : persistant Cycle de vie : bisannuelle Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible
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Liens externes
http://www.aspeco.net/plante34370/cochlearia_officinalis.htm
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