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| Ordre : Apiales | | Famille : Apiaceae | | Nom latin : Foeniculum vulgare 'Purpureum' | | Description : Plante vivace bisannuelle au feuillage caduc.
Ombellifère à tiges robustes, lisses et spongieuses à l'intérieur, de 120 à 150 cm de hauteur, pouvant atteindre les 250 cm, très décorative et aromatique.
Feuilles glabres, très divisées, dont le pétiole engaine la tige. Feuillage de couleur bronze, vaporeux, aérien, plumeux, particulièrement élégant, exhalant une odeur anisée.
Floraison à la fin de l'été. Petites fleurs jaunes réunies en larges ombelles.
Fruit composé de deux graines vertes, ovales, marquées de cinq côtés et ayant une saveur anisée, chaude, sucrée.
Variété qui se ressème abondamment, invasive, mais qui se contrôle très facilement.
Semis d'avril à juin ainsi qu'à l'automne.
Les feuilles, fraîches ou séchées, s'utilisent en condiment, et les graines pour confectionner des liqueurs. |
| Epoque de floraison : Fin de l'été
Hauteur : 120 à 250 cm
Terre : Riche en humus, légère et bien drainée
Exposition : Soleil
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai, Juin, Septembre, Octobre
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Fruit comestible
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