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| Ordre : Cucurbitales | | Famille : Cucurbitaceae | | Nom latin : Cucurbita moschata | | Synonymes : Trompe d'Albenga - Courge d'Albenga. Courge musquée Tromboncino. Courgette Trompette d'Albenga | | Description : Variété très ancienne originaire d'Italie.
Variété typique de la Riviera Ouest de la Ligurie (Savone, région d'Albenga, Imperia).
Plante bien touffue, à tiges rampantes, qui peut être menée en grimpante en soutenant bien les fruits. Chaque pied peut produire 5 à 6 fruits.
Fruit vert strié de jaune, à col, très allongé, recourbé, terminé en ampoule contenant les graines, pouvant atteindre les 150 cm de long, et de 1 à 4 kg, devenant orange marron à maturité.
Chair orange clair de texture fine, consistante, avec un goût de noisette fraîche.
Fleurs comestibles.
Maturité de 100 à 130 jours.
Les jeunes courgettes non matures de 30 à 40 cm de long pour 3 cm de diamètre, sont consommées crues : râpées, rondelles ou dés en vinaigrette. Elles sont très appréciées coupées en tagliatelles (tranches fines dans le sens de la longueur) assaisonnées d'huile d'olive et de jus de citron, salées et poivrées, marinées pendant une heure et saupoudrées de fromage italien râpé.
Consommation cuite en gratins, potages, vapeur, tourtes, sautées, ratatouille, desserts et confitures.
Semis de mars à juin. Récolte de juillet à novembre.
Très longue conservation de 6 à 12 mois si on a pris la précaution de les cueillir à parfaite maturité avec un bon morceau de pédoncule.
Stockage en endroit sec. |
| Epoque de floraison : Eté
Hauteur : Rampant, mais peut être palissé
Terre : Fraîche, légère et bien fumée
Exposition : Soleil
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Mai, Juin
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Fleur comestible, Fruit comestible, Ornementale, Rampante
Origine : Italie
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Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=271
| Commentaires et appréciations |  (5/1)
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 cueilli jeune (vert pale), c'est un gouteux délice qui remplace avantageusement la courgette pour les gratins notamment. à maturité le gout me rappelle la butternut.Je la consomme crue ou cuite en petits dés avec des poivrons comme une quiche lorraine en remplaçant les lardons par du thon. miam miam Wiwi07 24/10/2010
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