Nom latin :Brassica rapa L. subsp. nipposinica (Brassicaceae) (ordre: Brassicales)
Synonymes : Moutarde japonaise.
Description : Cette plante au feuillage lacinié se cultive au printemps et à l'automne. Ses feuilles consommées jeunes ont une saveur douce. Sa croissance est rapide et elle est résistante au froid. Elle peut même passer l'hiver en terre et pourvoit ainsi de la verdure qui peut se consommer en salade comme de la chicorée.
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