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| Nom latin : Cyclanthera pedata (Cucurbitaceae) (ordre: Cucurbitales) | | Synonymes : Achocha | | Description : Cucurbitacée grimpante produisant de petites gousses recourbées poilues. Les fruits immatures peuvent être consommés en salade ou comme légume sauté. Les fruits plus mûrs peuvent être farcis, cuits dans l'huile, en soupe, ou encore marinés comme des cornichons (retirer les graines).
Cette Cucurbitacée originaire d'Amérique du Sud est cultivée jusqu'à 2000 m d'altitude.
A cultiver comme les concombres en plein soleil.
Se différencie des autres variété de Cyclanthère notamment par sa feuille non digitée. |
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CUCURBITACEE_Cyclanthère_explosive
