Chair de boeuf à la saveur douce avec une pointe acide, aux reflets roses, renfermant peu de graines.
Plant de 80 à 120 cm de hauteur. Croissance déterminée.
Maturité de mi-saison.
Tendance à être envahissante.
A NOTER : Cette variété est inscrite dans la liste "Variété ancienne pour amateurs au catalogue français du GNIS pour 2010" sous le nom de "Great White Beefsteak"