Nom latin :Brassica rapa var. amplexicaulis (Brassicaceae) (Ordre: Brassicales)
Synonymes :Brassica pekinensis, Chihili.
Description : Chou chinois allongé, de forme cylindrique. Pomme serrée. Gros pétioles blancs et feuilles vertes. Coeur pâle et ferme. Hauteur:de 45 à 55 cm. Diamètre:de 8 à 10 cm. Poids:plus de 1000 g. Saveur douce, typique des choux chinois. A manger cru ou cuit. 75 jours.
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Les côtes ont un goût sucré qui rappelle la laitue romaine. 
CHOU_CHINOIS_PE-TSAI_granat
