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Famille : Solanacées | Nom latin : Solanum tuberosum | Synonymes : "Violette d'Auvergne", "Violette du Forez" | Description : Très ancienne variété traditionnelle du Massif Central, citée en 1920. Tubercule arrondi à forme variable. Yeux semi-enfoncés. Peau violet pâle, lisse. Chair blanche, quelquefois veinée de violet, à grain moyen. Farineuse. Germe globuleux, violet foncé, entièrement coloré, à bourgeon petit et fermé. Taille moyenne, port demi-étalé. Tige moyenne violacée, ailes ondulées. Feuille vert foncé, pétioles et nervures colorées, foliole moyenne, crispée, ondulée. Floraison abondante à très abondante. Fleur violette. Fructification absente ou très rare. Maturité tardive. Rendement moyen. Résistante aux maladies. Bonne conservation. Idéale en purées, soupes et aligots. |
| Epoque de floraison : Eté Hauteur : 40 - 50 cm Terre : Légère, fraîche et bien fumée Exposition : soleil - mi ombre Multiplication : tubercules ou bouturage de tubercules Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai Strate végétale : Herbacée Pollinisation : autogame Type de végétation : caduc Cycle de vie : annuelle Propriétés : Racine comestible Origine : France
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