Nom latin :Daucus carota subsp. sativus (Apiaceae) (ordre: Apiales)
Description : Étonnante carotte de couleur mauve-rosé avec intérieur jaune orangé. Bonne saveur sucrée et légèrement épicée. Variété recherchée des chefs. Fait fureur dans les marchés champêtres. Longue racine de plus de 20 cm. Donner une terre bien meuble pour avoir de belles racines droites. Ressemble à la variété Purple Dragon. 75-80 jours.
Je les ai un peu trop serrées mais j'avais quand même de beaux specimens. L'intérieur orange est étonnant. Très bon goût. Nina 15 août 2009 à 00:17 (CEST)
Je ne sais pas si c'est avec cette varité particulière mais mes enfants cuisent le riz avec des carottes violettes et du coup le riz prend cette couleur : surprise et beauté garanties, avec en plus le bon goût ;^) A'O 07/03/2012
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Je les ai un peu trop serrées mais j'avais quand même de beaux specimens. L'intérieur orange est étonnant. Très bon goût. 
CAROTTE_Colmar_à_Coeur_Rouge
