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| Ordre : Caryophyllales | | Famille : Amaranthaceae | | Nom latin : Beta vulgaris L. | | Description : Racine volumineuse, cylindrique, atteignant 40 cm de longueur dont près de la moitié sort de terre.
Chair très foncée, d'excellente qualité.
Demande un sol fertile, bien travaillé |
| Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Racine comestible
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| Commentaires et appréciations | |
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