Description : Fruits très plissés aux formes multiples, souvent en cloche. Certains fruits sont doubles et très gros. Originaire de la ville de Tlacolula, dans l'état d'Oaxaca, Mexique. Ressemble à la "Zapotec Pleated" (probablement la même). Feuillage très sain bleuté et joliment dentelé sur un plant très vigoureux. Fleur ouverte à 7-8 pétales sur des bouquets composés de plus de 12 fleurs ayant une forte tendance à faire des bourgeons en bout. Plant de 1.8-2.4 m.
Plant très, très productif, mais peu de goût en salade, à réserver pour la cuisson ou le séchage.