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| Nom latin : Levisticum officinale (Apiaceae) (ordre: Apiales) | | Synonymes : Ache des montagnes. Herbe à maggi.Céléri perpétuel. Angélique de montagne. Lévistique officinale. céleri bâtard. Céleri de montagne, Céleri vivace. Gaya à tige simple. Herbe à Maggi. Lunesche. | | Description : céleri vivace, feuilles au parfum beaucoup plus fort que le céleri classique. La plante disparaît en hiver pour réapparaître au printemps. Son feuillage parfumé aromatise viandes, poissons, sauces, salades et potages. H.100 cm Exposition ensoleillée.
Selon les climats, peut repartir l'année d'après.
Dans la cuisine d'Europe de l'Est, un must, avec l'aneth, qui donne le goût typique des ciorbas. |
| Epoque de floraison : été automne
Hauteur : 70cm - 1m, arbustif
Terre : normale à riche
Exposition : soleil
Multiplication : semis
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique
Origine : France
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Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
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Herbe_aux_Goutteux_Panachée
