Betterave Jaune de Détroit

Ordre : Caryophyllales

Famille : Amaranthaceae

Nom latin : Beta vulgaris

Synonymes : Golden Detroit Beet

Description : Superbe betterave au goût excellent. Extérieur de couleur orange, chair jaune, feuille verte. Se mange crue ou cuite, accompagne très bien un saumon, apporte de belles couleurs dans l'assiette. Les feuilles peuvent également se manger crues en salade lorsqu'elles sont au stade de jeunes pousses ou cuites comme des épinards quand elles sont grandes.

Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Racine comestible
Origine : États-Unis