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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Raphanus sativus L. var. caudatus (L.) Vilmorin | | Synonymes : Raphanus sativus L. var. mougri H. W. J. Helm, Raphanus caudatus L. f., | | Noms vernaculaires : Radis de Madras. Radis Queue de Rat. Radis Serpent. | | Vernacular names : Rat-tail-radish, Podding radish, Rat-tailed radish, Rat's tail radish, Java radish, Edible-podded radish, Serpent radish | | Allgemeine Bezeichnung : Geschwänzter Rettich, Rattenschwanzrettich, Schlangenrettich. | | Description : Variété ancienne originale de radis originaire d'Indonésie utilisée pour ses siliques aériennes, minces et tendres, à véritable saveur de radis légèrement piquant. Lorsqu'on les cuit à la vapeur, elles s'adoucissent et prennent une agréable saveur de fève ou de pois mange-tout. Populaires en cuisine orientale comme légume sauté. Hâtif : 50-60 jours. Ne développe pas de racine comestible mais des fruits qui font penser à une queue de rat.
Les fruits peuvent atteindre 20 cm et se dégustent plus habituellement crues.
Aime les chaleurs ce qui enclenche la fructification. |
| Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Fruit comestible, Légume fruit
Origine : Indonésie
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| Commentaires et appréciations | |
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