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| Ordre : Brassicacées | | Nom latin : Cochlearia officinalis | | Description : Plante extraordinairement riche en vitamine C, autrefois utilisée contre le scorbut.
La feuille vert brillant, ne craindre pas le gel hivernal , à fort goût de moutarde,
en fait un condiment tonique pendant tout l'hiver.
Utiliser cru, hâché dans les salades.
Il peut être sensible aux mauvaises herbes et se faire étouffer si on n'y prend garde.
Semis fin juillet à début septembre, à la volée ou en lignes à 20 cm. Tenir humide.
Fait des fleurs et se ressème très facilement l'année suivante.
PS : Ne pas confondre avec le Raifort dAllemagne, dont on utilise la racine. |
| Période de multiplication (semis, bouturage,...): Juillet, Aout, Septembre
Type de végétation : persistant
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible
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| Commentaires et appréciations | |
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Raifort
