Amidonnier 'Blanc barbu'
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Syn: Epautre de mars, Epautre de Tartari, De printemps Paille blanche , tres creuse, abondante et douce,quoique ferme Epi a axe fragile, aplati sur le sens du profile, tres regulier, tres blanc et lustré ; barbes courtes et faibles. Grain vetu , rougeatre , triangulaire, à pellicule extremement mince, a cassure sornée. Comme tout les blés a grain vetu il convient surtout au terres pauvres et aux regions froides et montagneuses; il reussit là ou toute autre sorte de blé, exepté peut-etre les engrains,ne pourrait donner de recolte. Il est cultivé depuis fort longtemps , pour ce motif, dans certaines portions peu fertile de l'Alsaceet du Palatinat. Semer en mars ou avril il se developpe avec une vigueur et une rapidité remarquables ,talle beaucoup et donne sur chaque pied un nombre d'épis trés considérable. c'est une variété productive en paille; le grain ,auquel les balles restent adherentes à la maturité, ne peut en étre debarrasé qu' au moyen de meules speciales; il a ,par contre, l'avantage de donner une farine trés blanche et trés riche en amidon. "Les meilleurs blés" Vilmorin-Andrieux 1880 Enrick 16/06/2011
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