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| Ordre : Apiales | | Famille : Apiaceae | | Nom latin : Chaerophyllum bulbosum (L.) | | Synonymes : Cerfeuil bulbeux, Cerfeuil à bulbe, Chérophylle bulbeux. | | Description : Plante herbacée vivace.
La partie comestible est la racine.
Racine conique court, à épiderme beige clair.
Chair blanche, vraiment sucrée, à saveur de châtaigne, surprenante et délicieuse.
Le feuillage ne doit pas être consommé car il est toxique.
Semis en novembre-décembre dans une terre saine et bien préparée, en lignes espacées d'environ 25 cm tous les 2 cm.
Levée au printemps. Arrosages fréquents. Eclaircir en espaçant de 8 à 10 cm sur la ligne.
Récolte en juin-juillet de l'année suivant le semis
NB : Pour semer plus tard, il est nécessaire de stratifier les graines au froid dans du sable humide avant le semis (réfrigérateur). |
| Hauteur : 1,5 à 2m
Terre : Sol humide, pH de 4,6 à 7
Exposition : mi-ombre à ensoleillée
Multiplication : semis d'automne en place et de printemps après stratification
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Novembre, Décembre
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Bulbe comestible, Racine comestible, Toxique
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Cerfeuil_musqué
