| Ordre : Violales | | Famille : cucurbitaceae | | Nom latin : Cucurbita pepo convar. citrullia var. Styriaca | | Synonymes : courge var. styriaca, courge de Styrie | | Description : Variété de courge cultivée tout spécialement dans la province de Styrie (Autriche) (Cucurbita pepo convar. courge var. styriaca) donne une graine vert foncé qui possède la particularité de ne pas avoir d'écale (enveloppe protectrice) et qui présente une grande valeur biologique et nutritionnelle.
L’huile de citrouille
C'est en Autriche que, en 1735, on aurait pour la première fois exprimé l'huile des graines de citrouille d’une variété locale (styriaca), dont la chair est insipide. Elle a d’abord été employée dans les baumes et les crèmes pour ses propriétés médicinales. Elle est ensuite passée dans l'alimentation. Des chercheurs ont découvert son action favorable sur la prostate. Ils se sont penchés sur la composition de cette huile dans le but de comprendre le mécanisme de cette action. La fabrication de l'huile de citrouille est devenue une institution nationale en Autriche. La citrouille y occupe cinq fois plus de terres agricoles que les vignobles. |
| Epoque de floraison : Juin-Juillet
Terre : riche en matières organiques
Exposition : Ensoleillée
Multiplication : Semis
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Fruit comestible, Graine alimentaire, Médicinale
Origine : Autriche
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