| Nom latin : Phaseolus vulgaris L. (Fabaceae) (ordre: Fabales) | | Description : Variété très ancienne naine, cultivée dans le Nord de la France, en Vallée de la Lys, dans la région de Merville (59), depuis 1856, bénéficiant du Label Rouge depuis 1999 et de l'IGP (Indication Géographique Protégée). Sa culture couvre actuellement une soixantaine d'hectares. Il est toujours séché à l'air libre pendant trois semaines sur des "perroquets" (structures en bois), ce qui garantit une qualité exceptionnelle. La richesse du sol en argile agit sur la qualité gustative du Lingot.
Le Lingot du Nord consommé en grains secs, blanc luisant, de bonne taille, est d'une excellente qualité gustative, texture fondante et d'une bonne tenue à la cuisson. Le haricot de l'année ne nécessite pas de trempage. |
| Epoque de floraison : été
Hauteur : Nain
Terre : léger et riche
Exposition : soleil - mi-ombre
Multiplication : semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mai
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Graine alimentaire
|
Haricot_Linex