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| Nom latin : Lactuca sativa L. (Asteraceae) (Asterales) | | Description : Laitue pommée de printemps mais peut être semée toute l'année.
La laitue Saint Antoine est précoce, bien pommée, tendre et croquante. Excellente qualité gustative. Elle a le croquant d'une scarole, mais le goût d'une laitue.
Semis préférentiel de février à avril, éclaircir à 25 cm. Récolte d'avril à juin, deux mois après semis. Se conserve très bien au frais après avoir été coupée. Mélodie |
| Epoque de floraison : Eté - Automne
Hauteur : 30 cm
Terre : léger, frais et riche
Exposition : soleil - mi ombre
Multiplication : semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Février, Mars, Avril, Mai, Juin
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Salade verte
Origine : France
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Liens externes
| Commentaires et appréciations |  (5/1) |
- la st Antoine et une des première,originaire d'Alsace enfin région de l'est , elle porte le nom de st Antoine car les ancien la semait le jour de la st Antoine qui maintenant est remplacé par st Roseline (17 janvier)moi je la sème le plus tôt possible. Sylvain08 20/06/2011
- "La "Laitue Saint Antoine" fut connue et cultivée dans une grande partie de la Champagne-Ardenne. Les maraîchers de la région de Sainte-Ménehould la semaient à la volée et la récoltaient lorsque la plante avait seulement 6 à 7 feuilles; ils la vendaient au poids, souvent par 100 g, comme "petite salade" qu'on pouvait mélanger à d'autres variétés (mesclum)...... c'est une laitue batavia de printemps et même de fin d'hiver puisqu'on peut la semer fin février, sous abri froid. Sol fertile et frais amendé."
Extrait de "Légumes anciens des potagers de la Champagne-Ardenne et de l'Aisne" co-écrit par Alain Huon aux Editions Guéniot (2010) MELODIE 20/06/2011
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LAITUE_rousse_d'hiver