| Ordre : Asparagales | | Famille : Amaryllidaceae | | Nom latin : Allium porrum L. | | Description : Variété locale du marais audomarois dans le Nord de la France. Cette variété "de pays" résistante au gel et peu sensible aux inondations, se distingue par le diamètre de son fût au-dessus de la moyenne.
C'est suite à des hivers particulièrement rudes durant les années 1930 qu'Elie Leblond, un négociant maraîcher, va trouver aux Pays-Bas une variété de poireau pouvant résister à des températures inférieures à moins 10°C. Ce poireau va très vite se propager dans le marais audomarois sous le nom de son introducteur. C'est alors l'apogée de la culture du poireau dans le marais. Depuis, il est tombé en désuétude, n'étant pas adapté à la récolte à la machine! Seuls quelques maraîchers locaux le cultivent encore !
Semé en mars-avril en pépinière, le plant est repiqué avant mi-juillet dans une terre fraîche et riche. Sa récolte s'étale tout l'hiver, de novembre à avril. Comme tout poireau, il lui faut presque une année pour fleurir et donner ensuite des graines.
Tout est bon dans le Leblond, le vert du poireau n'est pas filandreux, très tendre et fondant, à saveur prononcée. |
| Terre : fraîche et riche, tourbeuse et fertile
Exposition : soleil - mi-ombre
Multiplication : semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible
Origine : Pays-Bas
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