| Ordre : Lamiales | | Famille : Lamiaceae | | Nom latin : Agastache foeniculum (Pursh) Kuntze | | Synonymes : Stachys foeniculum Pursh (basionym), Agastache anethiodora (Nutt.) Britt., | | Noms vernaculaires : Hysope à l'anis, grande hysope, anis hysope, hysope anisée. | | Vernacular names : anise-hyssop, anise-mint, blue giant-hyssop, licorice-mint | | Description : Fine herbe vivace de la famille de la menthe (Labiée) utilisée pour ses feuilles en tisanes et en salade.
Excellent goût sucré d'anis. Ses graines peuvent servir à faire des pots-pourris. Sa tête fleurale violette attire les insectes utiles. Se ressème d'elle même. Hauteur 50cm.
Outre l'aspect décoratif de ses magnifiques épis floraux bleu-mauve à blancs, elle est employée comme herbe aromatique dans les cuisines nord-américaines et asiatiques.
- plante vivace (durée de vie de quelques années) ;
- tige : de 50 cm à 1,2 m ;
- floraison : juillet à octobre. Petites fleurs tubulaires disposées en denses épis terminaux de 4 à 8 cm, de couleur vive (bleu, mauve ou blanc) et exhalant un puissant parfum d'anis. Les variétés sauvages ont des pétales bleus et des calices et des bractées mauves ;
- graines : extrêmement fines ;
- feuilles lancéolées, duveteuses, grossièrement dentelées, de couleur vert-gris dessus et blanchâtres dessous ;
- racines traçantes.
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| Epoque de floraison : juin/ octobre
Hauteur : 60 à100 cm
Terre : indiférent
Exposition : ensoleillée
Multiplication : semis, eclat de racine
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Ornementale
Origine : Canada, États-Unis
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une vivace sans problème de culture, un excellent et puissant parfum d'anis.