| Ordre : Solanales | | Famille : Solanaceae | | Nom latin : Physalis philadelphica Lam. 'Toma Verde' | | Synonymes : Physalis aequata J. Jacq. ex Nees, Physalis ixocarpa auct. | | Noms vernaculaires : coqueret, tomate fraise,Tomatillo verde, tomatillo du mexique | | Vernacular names : husk-tomato, large-flowered tomatillo, tomatillo ground-cherry, Mexicali Tomatillo | | Allgemeine Bezeichnung : mexikanische Blasenkirsche | | Description : Fruits verts, de la taille d'une balle de golf, utilisés dans la confection de la salsa verde (salsa verte), du guacamole et de plusieurs autres plats mexicains. Les tomatillos crus ont une saveur plutôt acidulée mais, une fois cuits, ils apportent un arôme vif et fruité aux plats. Ils se marient bien avec les piments forts, les oignons, les tomates et la coriandre. Ils peuvent être aussi utlisés pour produire un très bon ketchup vert. Les fruits sont produits abondamment sur un plant de 1 m à 1,50 m de hauteur. Très facile à cultiver. Peut demander un tuteur. |
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