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| Ordre : Caryophyllales | | Famille : Amaranthaceae | | Nom latin : Atriplex hortensis L. | | Description : Ancien légume de la famille des Chénopodiacées (classification classique) proche de l'épinard. Les feuilles se consomment crues ou cuites. Très belles plantes de presque 3 mètres de hauteur aux feuilles rouges foncées qui gardent un peu leur couleur à la cuisson. Si vous le voulez, vous ne sèmerez la plante qu'une fois, elle se ressèmera très facilement. Semis de Mars à Aout en lignes distantes de 50 cm et éclaircir à 25 à 30 cm sur le rang. |
| Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Tinctoriale
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Liens externes
| Commentaires et appréciations |   (4.67/3) |
- arroche rouge 'Opéra' Sylmen 28/02/2011
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 Facile, se ressème toute seule mais se contrôle facilement. Haute et d'un rouge profond, peut aussi se glisser dans les massifs ou parterres. Babel 04/02/2014
- très bon cuit (pas convaincu en crudité), aucune amertume, supporte bien la chaleur, une bonne alternative à l'épinard Jambe 04/07/2014
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 Pas fan du goût, tout de même meilleure cuite que crue, peut se disposer de manière à faire un petit ombrage pour une autre plante potagère, se ressème toute seule. Sepiaa 17/03/2016
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Arroche_pourpre