| Description : Variété originaire du Sud-Est asiatique qui fut introduite en Europe via la Turquie. Actuellement, le Bergamotier est très présent en Italie (Calabre et Sicile) et en Côte d'Ivoire.
Arbre de moins de 4 m de haut.
Feuilles vertes, lisses, ovales.
Fleur blanche très parfumée.
La bergamote est son fruit d'une dizaine de cm de diamètre, d'environ 200 g.
Ecorce jaune verdâtre épaisse et criblée de vésicules oléifères, sécrétant l'huile essentielle. Le fruit immature est vert foncé.
Du zeste on extrait des huiles essentielles aux propriétés antibactérienne, antispasmodique, carminative, digestive, laxative, calmante et sédative du système nerveux central, etc.
Les huiles essentielles sont utilisées dans le thé (Earl grey), les bonbons (Bergamote de Nancy), desserts, sirops, gelées et confitures, mais également eaux de toilette, parfums, produits cosmétiques, mais attention à la photosensibilisation.
Agrume, dont la chair est très acide (pH de l'ordre 1 à 2). |
Arbre_à_miel