| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Brassica oleracea L. (Alboglabra Group) | | Noms vernaculaires : gai lan, brocoli chinois | | Vernacular names : chinese broccoli, chinese kale | | Description : Légume feuille chinois à tige épaisse de 1 à 2 cmde diamètre,verte à bleu-vert,et aux feuilles glauques et cireuses. L'inflorescence renflée, tendre et croquante, présente peu de fleur et ressemble à une petite tete de brocoli. Les jeunes tiges présentant des fleurs en boutons sont consommées à la vapeur ou sautées dans l'huile. Leur gout rappelle celui du brocoli, mais en plus prononcé. Il pousse rapidement pour les semis de fin de fin de printemps et d'été, et sa croissance ralentit en automne. Il est relativement tolérant au froid et peut ètre cultivé toute l'année. On peut le récolter jusqu'aux premières gelées. |
| Hauteur : 40-60cm
Multiplication : semis, bouturage
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mai, Juin, Juillet, Aout, Septembre
Strate végétale : Herbacée
Origine : Chine
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