| Description : Variété fourragère très ancienne.
Principalement cultivée pour l'alimentation du bétail, elle peut toutefois se révéler une excellente plante potagère si consommée jeune.
Racine très volumineuse, arrondie, collet fin, violacé.
Utilisation culinaire : cru, cuit en pot au feu, ragoût, frites, purée, potage.
Variété très rustique et d'excellent rendement.
Résistant aux maladies.
Semis de mai à juillet - Récolte d'octobre à mi-décembre.
Vertus médicinales :
- Riche en calcium, potassium, soufre et phosphore.
- Diurétique, laxatif, digestif, désinfectant intestinal, reminéralisant.
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