| Description : Ce chou est du genre "chou à lapin" mais géant, dit aussi chou-cavalier, donc généralement non consommé. Beaucoup cultivé à Jersey, il mérite une attention particulière.
Il peut atteindre 2,50m avec de gros fûts très droits qui sont récoltés et séchés pour en faire des cannes ou autres objets. Les feuilles, qu'on arrache quelques unes à la fois, servent à nourrir le bétail ou à envelopper le beurre pour le marché. La touffe qu'on laisse au haut de la tige est excellente à manger, surtout lorsque la gelée y a passé.
Lorsqu'on se promène dans ce champ en fait on marche dans "une forêt". Ce chou très curieux à fait les frais d'un chanson très en vogue sur les voitures d'excursion. |