Pomme de terre 'Institut de Beauvais'

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• Académie d'agriculture de France

• "Institut de Beauvais" ou "Beauvais" ou "Beauvette", "Bouvette, "Reine Blanche" ou "Chardon Blanc", sont les seuls noms officiels dont s'affuble cette pomme de terre.

L'obtenteur de cette variété française est effectivement le Frère Eugène-Marie (1824-1893- Eugène Chanoine de son nom de naissance)à partir de semis mais pas de la pomme de terre américaine "Idaho". Les graines de semis provenaient de la maison Vilmorin. L'"Institut de Beauvais" obtenue en 1856 (et non 1956 !)ressemblait à l'américaine "Idaho" mais était plus précoce de 15 à 20 jours. Dans l'édition de 1904 des "Plantes Potagères", Michel de Vilmorin apporte une clarification qui s'imposera pour d'importantes raisons calendaires : " "Institut de Beauvais" provient d'un semis de 1856 alors qu"Idaho" a été reçue par Vilmorin de "Wrench and Sons" en 1875 seulement (en catalogue de 1884-1885)" Il y a lieu de rétablir la vérité historique compte-tenu des éléments multiples apportés. Variété semi-tardive à tardive aux gros tubercules arrondis, à la peau jaune pâle et à la chair blanche, à la fleur blanche, farineuse, considérée comme la reine des purées. Résiste remarquablement à la sécheresse et a un rendement élevé. Elle a été mise sur le marché en 1884 et inscrite au catalogue officiel en 1856. MELODIE 22/03/2011

• N.B : La "Marseillaise" est une autre variété de pomme de terre, de culture plus confidentielle alors que l'"Institut de Beauvais" est cultivée de façon industrielle. MELODIE 22/03/2011

• Une caractéristique de cette pomme de terre  : les yeux demi-enfoncés sont colorés rouge ! MELODIE 22/03/2011