| Ordre : Solanales | | Famille : Convolvulaceae | | Nom latin : Ipomoea aquatica Forssk. | | Synonymes : Ipomoea reptans Poir. | | Noms vernaculaires : chou de marais, épinard d'eau, patate aquatique, liseron d'eau, | | Vernacular names : Chinese water-spinach, swamp morning-glory, water-convolvulus, water-spinach, kangkung | | Description : Ce n'est pas un véritable épinard (Spinacia oleracea). C'est une plante herbacée de la famille des Convolvulaceae. Comestibles, ses feuilles et ses tiges sont des légumes appréciés dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. |
| Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Aquatique, Feuillage comestible
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Ipomée_à_Grandes_Fleurs_Bleues