| Description : Plante vivace commune en France à l'état sauvage que l'on retrouve communément en Corse, Europe Centrale et Méridionale, Asie occidentale et Afrique septentrionale.
Cette plante envahissante est protégée en Allemagne et en Pologne.
Plante de 20 à 50 cm de hauteur, glabre, à bulbe gros comme une noix, rose-rougeâtre ou brun, comestible.
Feuilles 3-4, assez longuement engaînantes, en gouttière, larges de 6-15 mm., rudes aux bords.
Floraison au printemps, entre avril et juillet.
Fleurs inodores, les inférieures brun-roussâtre, horizontales, espacées, les supérieures bleu-violet vif, ramassées en houppe terminale, formant ensemble une grappe à la fin très allongée. Périanthe long de 7-8 mm., tubuleux en cloche urcéolé.
Fruit en capsule à valves larges de 6-8 mm., ovales-obtuses ou subaiguës.
Produit agro-alimentaire de la région des Pouilles et de la Basilicate dans le Sud de l'Italie, très prisé par les italiens !
Goût amer, habituellement utilisée au vinaigre ou en accompagnement de viandes et charcuteries. |
Muscari_d'Arménie