| Ordre : Caryophyllales | | Famille : Polygonaceae | | Nom latin : Rumex patientia L | | Synonymes : Rumex orientalis Bernh. ex Schult. & Schult. f. | | Noms vernaculaires : Oseille-épinard, Patience, Patience des moines, Rumex patience, Épinard-oseille, Epinard perpétuel | | Vernacular names : Patience Dock, spinach dock | | Allgemeine Bezeichnung : Englischer Spinat, Garten-Ampfer, Gemüseampfer | | Description : L'oseille épinard est la moins acidulée des oseilles. Les feuilles sont nettement plus grandes que celle de l'oseille "classique". Dans certaines conditions de culture elle peut être attaquée par les pucerons. On utilise ses feuilles en soupe ou légumes verts seuls ou avec des pommes de terre et des carottes. Les jeunes feuilles crues agrémentent les salades. |
| Hauteur : 20-30 cm
Multiplication : semis ou division
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Légume perpétuel, Salade verte
Propriétés médicinales : antiseptique, astringent, carminatif, dépuratif, diurétique, laxatif, tonique
Origine : Iran, Turquie
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