| Description : Espèce : C. Annuum.
Variété ancienne, datant d'avant 1870, originaire d'Afrique. Ce piment a été cultivé à partir de 1900 aux USA à Philadelphie et Baltimore, où l'on s'en servait essentiellement pour parfumer les plats de poissons et de crustacés.
Fruits coniques et lisses de 2 cm de long.
Mûrit de panaché vert et blanc crème à orangé puis rouge en 80 jours.
Fleur blanche.
Plant de 60 cm de haut au feuillage panaché vert et blanc et aux tiges vertes.
Force : 5 000 à 30 000 unités sur l'échelle de Scoville soit force 7. | 
Piment_Fips