| Synonymes : Big Jim, New Mex Big Jim, NewMex Big Jim | | Description : Espèce : C. annuum.
Variété originaire du Nouveau Mexique aux Etats-Unis. La variété a été développée dans le milieu des années 1970 par le Dr Nakayama à l'Université de New Mexico State (NMSU), siège du Chili Pepper Institute. Le Numex Big Jim est répertorié dans le Livre Guinness des records comme le plus gros fruit jamais cultivé.
Fruits coniques allongés de 20 à 30 cm de long, lisses et légèrement recroquevillés. Les fruits peuvent peser plus de 100 grammes.
Mûrit de vert foncé à rouge en 85 jours.
Fleur blanche.
Plant de 60 à 90 cm de haut au feuillage et aux tiges verts.
Saveur fruitée.
Force : 500 à 2 500 unités sur l'échelle de Scoville, soit force 1 à 4 (la force peut varier d'un fruit à l'autre). |
| Couleur : rouge
Espèce : Capsicum annuum
Force : piment doux
Précocité : Mi-saison: 65 à 90 jours
Taille du fruit : grosse
Taille du plant : moyen - entre 60 et 100 cm
Origine : États-Unis
Climat : bon comportement dans les régions chaudes et sèches, bon comportement dans les régions chaudes et humides, bon comportement dans les régions froides ou à saison court
Usage : aptitude au séchage - longue conservation, sauces, farcis, salades |
