| Synonymes : New Mexican, Numex, Aji Colorado, Piment de Californie, Piment du Nouveau Mexique, Piment du Rio Grande | | Description : Espèce : C. Annuum Linne.
Variété développée à partir de la variété "Pasilla" du Nouveau Mexique, et déjà cultivée vers les années 1900 à Anaheim en Californie.
Fruits coniques de 15 à 20 cm de long, à la chair épaisse, consommés le plus souvent lorsqu'ils sont encore verts par conséquent moins forts.
Mûrit de vert à rouge en 80 jours.
Fleur blanche.
Plant vigoureux et productif de 75 cm à 1 mètre de haut au feuillage et aux tiges verts.
Force : 500 et 2 500 unités sur l'échelle de Scoville soit force 4. |
| Couleur : rouge
Espèce : Capsicum annuum
Force : piment peu fort
Précocité : Mi-saison: 65 à 90 jours
Taille du fruit : moyenne
Taille du plant : moyen - entre 60 et 100 cm
Origine : États-Unis
Climat : bon comportement dans les régions chaudes et sèches
Usage : aptitude au séchage - longue conservation, farcis, conserves |
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