| Ordre : Asterales | | Famille : Asteraceae | | Nom latin : Scorzonera hispanica L. 'Duplex' | | Noms vernaculaires : Salsifis noir, scorzonère d'Espagne | | Vernacular names : black oysterplant, black-salsify, common viper's-grass, scorzonera, Spanish-salsify | | Allgemeine Bezeichnung : Garten-Schwarzwurzel, Gemüse-Schwarzwurzel, Schwarzwurzel | | Nombres vernáculos : salsifí negro | | Description : Les racines sont noir-brun et doivent être épluchées avant d'être cuites. Après les avoir épluchées, mettre les racines coupées en morceaux dans un mélange d'eau et de lait pour éviter l'oxydation. Semis:mars/avril ; 5-10 cm sur la ligne ; 25cm entre lignes ; exposition ensoleillée ; récolte en novembre/décembre. En sol léger, profondément ameubli. |
| Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
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