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| Ordre : Trichosanthes | | Famille : Cucurbitaceae | | Synonymes : Chichinga Padwal Serpent gourd Snake gourd French Padwal Patole Serpent gourde German Chinesische Gurke Schlangengurke Schlangenhaargurke Schlangenkürbis Other Chichinga | | Description : Trichosanthes cucumerina est une plante grimpante tropicale ou subtropicale de la famille des Cucurbitaceae cultivée pour son long fruit saisissant utilisé e comme légume et en médecine. Ses noms vernaculaires incluent "patole" (pour la sous-espèce Trichosanthes cucumerina var. Anguina), "serpent gourde", "chichinga" et "Padwal". Il est connu comme Chichinga
Les longs fruits étroits, des fruits à peau lisse peuvent atteindre 150 cm de long. Sa chair douce, fade, un peu mucilagineuse est semblable à celle du luffa et de la calebasse. Il est très populaire dans la cuisine d'Asie du Sud et du Sud-Est. Les pousses, les vrilles et les feuilles sont également consommées comme légume vert. |
| Propriétés : Légume fruit
Origine : Chine
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| Commentaires et appréciations | |
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