Sechium edule (chayotte, christophine)

De semeur
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Nom latin : Sechium edule
Synonymes : chayote, christophine (aux antilles), chouchou (Réunion, Île Maurice), chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française) ou encore mirliton en Haïti
Description : Famille: Cucurbitacées

Plante très envahissante qui menée sur pergolas peut servir à faire de l'ombrage.

Gros fruit vert, piriforme, d'environ 400/800g

Maturité oct/nov en Normandie.

Forte production, très bonne saveur, relevé d'épices ou d'aromates (voir recettes sur sites spécialisés).

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