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| Nom latin : Beta vulgaris (Amaranthaceae) (Ordre: Caryophyllales) | | Description : Sucrée et douce. Les racines sont rondes et légèrement aplaties. Elles sont de couleur rouge foncé,. Le feuillage ample et de couleur rouge pourpre peut être consommé en salade (après 35 jours). C'est une variété rustique. Cette très ancienne variété a été introduite aux États-Unis avant 1840. |
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