CUCURBITACEE Courge de Siam

Nom latin : Cucurbita ficifolia

Synonymes : Cheveux d'ange,courge à graines noires.

Description : Coureuse et vigoureuse, 5 à 10 fruits par pied, de 15 à 20 cm de diamètre sur 20 à 25 cm de long, 2 à 6 kg. La chair est blanche, filandreuse, douce. Cuite elle donne des filaments semblables à du vermicelle. Consommer jeune comme une courgette ou à maturité en gratin, beignets, confiture. Très longue conservation. (1 à 2 ans). Il n'existe qu'une variété dans cette espèce très stable, donc pas de problème d'hybridation, il est possible de récupérer les graines.

Liens externes http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=705

http://cucurbitophile.fr/var/9000/var.php