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| Famille : Oleacees | | Nom latin : Fraxinus Excelsoir | | Description : Arbre de 20 à 30 m dont la longévité est de 150 à 200 ans.La floraison se déroule en avril,bien avant la feuillaison.
Feuillage caduc,d'apparition tardive,vert foncé,vire au jaune à l'automne.
Recette de la frênette:
Mettre des morceaux séchés de racine de chicorée au four et les cuire une heure à basse température (100°C). Préparer ensuite une décoction en les faisant bouillir 15 mn puis filtrer.
Faire infuser pendant 2 heures les feuilles de frêne dans plusieurs litres d’eau bouillante et filtrer.
Dissoudre l’acide citrique et le sucre dans quelques litres d’eau chaude.
Mélanger els différentes préparations dans une cuve à fermentation et ajouter l’eau à une température de 22 à 28°C.
Délayer la levure dans ¼ de tasse d’eau tiède et ajouter au mélange. Couvrir la cuve d’un linge et laisser fermenter 10 à 15 jours.
Mettre la frênette en bouteille et boucher hermétiquement (à cause de la pression).
Le breuvage est prêt au bout de 2 à 3 semaines. |
| Epoque de floraison : avril mai
Hauteur : 20 à 30 m
Multiplication : semis
Strate végétale : Arborée
Propriétés : Feuillage comestible
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Forsythia
