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| Nom latin : Chenopodium album subsp. amaranthicolor (Amaranthaceae) (ordre: Caryophyllales) | | Synonymes : Chenopodium giganteum, Chenopodium amaranthicolor, Chenopodium purpurascens, Chenopodium hookerianum, Magentaspreen, tree spinach, | | Description : Plante originaire d'Inde et qui serait naturalisée près de Marseille; C'est une annuelle qui peut atteindre plus de 2,5 mètres en 2 ou 3 mois, d'où son qualificatif: giganteum et formant un petit buisson.
Très nombreuses ramifications terminées par de petites feuilles de couleur rose à rouge très lumineux (très décoratives) qui peuvent être ajoutées aux salades d'été et leur donnent un petit goût "sauvage".
A utiliser cuit comme l'épinard ou cru dans les salades composées.
Se ressème spontanément. |
| Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Ornementale
Origine : Inde
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Liens externes
| Commentaires et appréciations |  (5/1)
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 Appelé également "Arbre épinard" et "Purple goosefoot". Les petites plantules arborent déjà ce ton magenta. Perd ses couleurs magnifiques dés le mois d'août. Il est conseillé de tailler la plante pour former un buisson, sinon elle monte à 2 - 3 m. En fin de saison, production de graines qui se ressèment facilement et que les oiseaux apprécient. Préfère l'exposition plein soleil et mi-ombre. MELODIE 19/03/2011
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