Betterave Jaune de Détroit

Ordre : Caryophyllales

Famille : Amaranthaceae

Nom latin : Beta vulgaris

Synonymes : Golden Detroit Beet

Description : Superbe betterave au goût excellent. Extérieur de couleur orange, chair jaune, feuille verte. Se mange crue ou cuite, accompagne très bien un saumon, apporte de belles couleurs dans l'assiette. Les feuilles peuvent également se manger crues en salade lorsqu'elles sont au stade de jeunes pousses ou cuites comme des épinards quand elles sont grandes.

Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Racine comestible
Origine : États-Unis

Liens externes http://www.stclareseeds.com/beets.html

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Commentaires et appréciations

Très ancienne variété introduite aux Etats-Unis avant 1828. Betterave plus connue sous la dénomination "Golden Détroit". Nom vernaculaire : Betterave jaune. La racine est de belle taille, aime le plein soleil et la mi-ombre. Croissance en 55 jours. Variété résistante aux maladies. MELODIE 06/04/2011