POMME DE TERRE Vitelotte

Synonymes : la négresse. Description : tardive,chair ferme,tubercules oblongs cylindriques à peau et chair violette,variété ancienne qui résiste bien aux maladies,production abondante de petits et moyens tubercules assez tourmentés et irréguliers,extra en salade,à cuire uniquement avec la peau sinon elle perd sa couleur. Liens externes http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5818 (4/1) Commentaires et appréciations Synonymes : "Négresse", "Vitelotte Noire" ", "Truffe de Chine", "De Madagascar", "Cetewayo Potato" Cette variété n'est pas d'une qualité gustative exceptionnelle, très très farineuse, mais sa couleur même cuite est une attraction. Un délice mélangée avec une purée de Céleri-rave. Par contre, elle est exceptionnelle en chips. MELODIE 11/04/2011 Originaire du Pérou. Synonyme "Pomme de Madagascar". Variété signalée par la "Société Centrale d'Agriculture de Paris" en 1815. Variété tardive. Peau foncée, presque noire et une chair bleu-violet du fait de leur teneur élevée en anthocyanine. Cette couleur se conserve à la cuisson. Tubercule oblong, bosselé, aux yeux demi-enfoncés. Peau épaisse ce qui facilite la conservation. Fleurs blanches radiées de violet. MELODIE 11/04/2011 Pomme_de_terre_Violine_de_Borée POMME DE TERRE Pomme_de_terre_Vitelotte_Rose