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| Ordre : Solanum tuberosum subsp. tuberosum | | Famille : Solanaceae | | Description : Vieille variété française primeur cultivée sur l'Ile de Noirmoutier, ayant obtenu un AOC en 1998. Originaire de la région de Barfleur dans la Manche, elle a été ramenée sur l'ile par un noirmoutrin. Elle a fait ses preuves dans les années 1920 - 1930. Dés 1938, elle est connue un peu partout en France. Sa culture a été complètement abandonnée dans les années 60. Elle n'était pas adaptée à la mécanisation. Puis elle revient en force dans les années 1995, cultivée sur 5 ha avec un cahier des charges très strict. La terre sablonneuse est enrichie avec du goémon qui est ramassé sur les plages par les cultivateurs. Les noirmoutrins utilisent une technique de profilage du sol unique, le "billon" qui consiste à rassembler la terre disponible en buttes parallèles de 70 cm de large. Ce procédé permet au sol de se réchauffer et de se drainer rapidement. Les tubercules connaissent ainsi une aération maximale. Plantée le 2 février sur un lit de goémon elle est récoltée à la main 90 jours plus tard, avant maturation, la première semaine de mai.
Tubercule arrondi, à la peau et la chair jaune foncé, aux yeux demi-enfoncés, de petite taille. Fleur blanche. Faible rendement. Saveur exquise, qualités gustatives indéniables, favorisées par l'ensoleillement et la culture au varech. Pour optimiser ses qualités, elle doit être consommée dans les 5 jours après la récolte. Bonne tenue à la cuisson. Considéré comme produit de luxe. |
| Epoque de floraison : printemps-été
Hauteur : 50 cm
Terre : Légère, fraîche et bien fumée
Exposition : ensoleillée
Multiplication : semis et tubercules
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Février
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Racine comestible
Origine : France
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Liens externes
http://moulin.chauffour.free.fr/pomme_de_terre/anciennes_varietes_pomme_de_terre.htm
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Pomme_de_terre_Bondeville
