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| Nom latin : Brassica rapa L. subsp. rapa (Brassicaceae) (ordre: Brassicales) | | Synonymes : Boulette de Bussy, Boulette de Courtisols, Boulette de Saint-Etienne-au-Temple, Turnep. | | Description : Variété très ancienne mentionnée dans le "Guide des plantes potagères" de Vilmorin-Andrieu de 1904 sous le nom de "Turnep".
Navet blanc à collet vert.
Légume ancien cultivé jusqu'à la période avant-guerre dans le département de l'Aube et dont la culture perdure jusqu'à nos jours de façon confidentielle en Champagne.
Plante potagère de culture automnale, au feuillage imposant d'un beau vert franc, aux feuilles oblongues avec une rosette au centre. La racine es renflée et charnue, de forme cylindrique, d'une belle couleur blanche. La partie supérieure sortant de terre se teinte de vert clair.
Semis de début juillet à la mi-août pour récolte hivernale.
Afin que les navets ne deviennent pas filandreux, penser à les arroser.
Dés le début des gelées, rentrer en cave dans du sable sec.
Pour la production de graines, choisir des navets assez gros et correspondant le mieux à la variété type, et les mettre en terre début avril en les espaçant de 30 cm en tous sens, pour obtenir une bonne pollinisation. La floraison a lieu à la fin du printemps et le mûrissement des graines au début de l'été.
Petit rappel : ne produire qu'une seule variété de navets et crucifères pour éviter la pollinisation croisée et afin d'obtenir une pureté variétale.
Durée germinative : 5 à 7 ans.
Saveur délicate et douce, très sucrée, avec un petit goût de noisette. |
| Epoque de floraison : mai-juin de la 2ème année.
Hauteur : 40 cm
Terre : plutôt calcaire, mais accepte tous les sols
Exposition : soleil - mi ombre
Multiplication : semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Racine comestible
Origine : France
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Liens externes
"Légumes anciens des potagers de la Champagne-Ardenne et de l'Aisne" de Lise Bésème-Pia et Alain Huon, aux Editions Dominique Guéniot (2010).
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Navet_Boule_de_neige
