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| Nom latin : Chenopodium album subsp. amaranthicolor (Amaranthaceae) (ordre: Caryophyllales) | | Synonymes : arbre-épinard, épinard géant, Chenopodium giganteum, Chenopodium amaranthicolor, Chenopodium purpurascens, Chenopodium hookerianum, Magentaspreen, tree spinach, | | Description : Plante originaire d'Inde et qui serait naturalisée près de Marseille; C'est une annuelle qui peut atteindre plus de 2,5 mètres en 2 ou 3 mois, d'où son qualificatif: giganteum et formant un petit buisson.
Très nombreuses ramifications terminées par de petites feuilles de couleur rose à rouge très lumineux (très décoratives) qui peuvent être ajoutées aux salades d'été et leur donnent un petit goût "sauvage".
A utiliser cuit comme l'épinard ou cru dans les salades composées.
Se ressème spontanément. |
| Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Ornementale
Origine : Inde
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Liens externes
| Commentaires et appréciations |  (5/1)
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