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| Nom latin : Claytonia perfoliata (Portulacaceae) (ordre: Caryophyllales) | | Synonymes : Pourpier d'hiver, Claytone de Cuba, Miner's lettuce, Indian lettuce,Claytonia perfoliée. | | Description : Légume-feuille aqueux et rafraîchissant riche en vitamine A et C. Les tiges comme les feuilles sont tendres et succulentes. Délicieux en salade ou cuisiné comme de l´épinard. |
| Propriétés : Feuillage comestible, Salade verte
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