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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Cochlearia officinalis | | Synonymes : Cranson | | Description : Plante condimentaire bisannuelle dont on utilise exclusivement les feuilles .
Feuilles vert brillant, à la saveur piquante qui rappelle la moutarde.
Extraordinairement riche en vitamine C, autrefois utilisée contre le scorbut.
Végétation semi-persistante.
Supporte le gel jusqu'à - 23 °C.
Utiliser cru, hâché dans les salades. |
| Hauteur : 30 - 40 cm
Terre : sol frais et humifère
Exposition : Soleil à mi-ombre
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Juillet, Aout, Septembre
Type de végétation : persistant
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible
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Liens externes
http://www.aspeco.net/plante34370/cochlearia_officinalis.htm
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Raifort
